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鱼滑蛋皮的做法 蛋皮的家常做法

2024-05-02 1219 明贵知识网

步骤 1

先把鸡蛋煎成蛋皮，放在一边放凉

步骤 2

陵鱼滑，基本菜市场有的买，它是已经调味好的，但是可能菜市场买的味道有点淡，加点盐就好，如果菜市场没有，也可以自己做，不一定陵鱼，只要是鱼蓉就好了，加上自己喜欢的配料，加盐调味，然后手打至起胶就行了

步骤 3

把陵鱼滑均匀铺在蛋皮上

步骤 4

然后把铺好鱼蓉的蛋皮卷起来

步骤 5

上锅蒸，大概大火蒸6分钟左右就好了，只要用筷子戳一下蛋皮卷，蛋皮变软内部变硬就是蒸好了

步骤 6

最后要把蛋皮卷放凉再切块，这样蛋皮才不会破，如果蒸的时间久就可以直接切块蘸调味料吃，我的话直接切块然后再煎一下脆脆的会更好吃，也可以煎好拿来滚汤，吃面的时候加几块也不错

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